カスピ海ヨーグルトの作り方
基本
準備するもの
牛 乳：１パック
(1000ml又は
500ｍｌ）
種 菌：牛乳の10％程度
（1000ｍｌ－100ｇ、
500ｍｌ－ 50ｇ）
容 器：１コ （牛乳パックをそのまま利用してもＯＫです）
ｽﾌﾟーﾝ：1本
ﾃｨｯｼｭ：１枚
輪 ｺﾞﾑ：１本
カスピ海ヨーグルト純正種菌でヨーグルトを手作り！
１．種菌を入れる
密閉容器にカスピ海ヨー
グルトの種菌を入れる
２．牛乳を注ぐ
新鮮な牛乳を加えてよく
かきまぜる
３．室温に置いておく
テッシュペーパーと
輪ゴムで容器に蓋を
して、室内常温（２０
～３０℃）に置いておく。
４．ヨーグルトに変身
１０～１５時間ほどおいて
表面が固まってきたらでき
あがり
５．でき上がり後は
冷蔵庫へ
保存する場合は密閉容器
の蓋を閉めて冷蔵庫へ｡
でき上がったヨーグルトの
まん中を少しとっておき、
次に作る際の種菌にする
とよい。風味を保つため、
３～４日で食べきるように
する。種菌としては１ヶ月
くらい使える。
※注意ー容器やスプ-ンは使う前に熱湯で消毒し、清潔な使用を心がける。
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